Créer un plat typiquement poitevin, spécialement pour le Carnaval, tel était le défi lancé il y a six ans. Ainsi fut créée “La Potée Carnaval ".
Désormais, la potée est devenue un élément essentiel et attendu du Carnaval de Poitiers. Ce plat participe à l’ambiance conviviale et à la remise à plat de toutes les échelles sociales : ce repas est pris dans un espace et un temps communs.
Outre sa popularité obtenue par la distribution gratuite le jour du Mardi Gras lors du Final Place Mal Leclerc, c’est également par sa conception qu’elle rencontre un franc succès auprès du public.
Conçue par un restaurateur poitevin, la potée est en effet réalisée uniquement à l’aide de produits régionaux du terroir (agneaux du Poitou, Fleur de sel de lîle de Ré...) choisis pour leur qualité et permettant la promotion de ces produits par un travail régulier avec les fournisseurs.
Plat de saison, la potée Carnaval est également un plat familial que chacun pourra préparer en obtenant la recette, diffusée en amont du Carnaval, notamment par le biais de la Boîte à Carnaval.
Et pour étendre la diffusion de ce concept unique de nombreux restaurateurs de la ville insèreront la potée à leurs menus le jour du Mardi Gras.